激光切割和雕刻的控制可以通过以下几个步骤来实现：
生成需要切割或雕刻的图形文件。
将图形文件导入到激光切割或雕刻软件的相应模块中。
根据实际需要，设置合适的切割或雕刻参数，如激光功率、速度、焦点位置等。
开始切割或雕刻操作，并实时监测加工过程，确保加工质量和安全性。
在加工完成后，对加工结果进行质量检查和评估，并根据需要采取相应的处理措施，如调整参数、清理废料等。
需要注意的是，不同的激光切割或雕刻设备可能有不同的操作流程和参数设置方式，因此具体的控制方法需要根据设备型号和使用手册进行详细了解和操作。